Ayam Bakar Taliwang adalah hidangan khas Nusa Tenggara Barat yang menggugah selera. Temukan dua resep ayam bakar Taliwang lezat dengan kandungan vitamin yang bermanfaat. Resep pertama adalah ayam bakar Taliwang dengan cita rasa pedas dan unik. Resep kedua adalah ayam bakar Taliwang dengan bumbu rempah yang menyehatkan tubuh. Bagi siswa SMA yang ingin mencoba kuliner khas Indonesia, artikel ini akan membawa Anda pada petualangan rasa yang mengesankan. Selamat menikmati hidangan ayam bakar Taliwang yang nikmat dan berkhasiat untuk kesehatan!
Ayam Bakar Taliwang adalah hidangan yang berasal dari Nusa Tenggara Barat, khususnya daerah Lombok. Hidangan ini terkenal karena cita rasa pedas yang khas dan aroma rempah yang menggoda selera. Ayam bakar Taliwang biasanya disajikan dengan sambal Taliwang yang memberikan rasa pedas yang nikmat.
Dalam artikel ini, kita akan mengenal dua resep ayam bakar Taliwang yang lezat dan juga kaya akan kandungan vitamin dan nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh. Dengan resep-resep ini, Anda bisa mencoba memasak hidangan khas Nusa Tenggara Barat di rumah dan menikmati cita rasa Indonesia yang autentik.
Resep 1: Ayam Bakar Taliwang Pedas
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah tomat merah, belah menjadi dua bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah dengan sedikit garam hingga membentuk pasta.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis pasta bumbu hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
- Tuangkan air asam jawa dan gula merah, aduk hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
- Panggang ayam bakar Taliwang di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Kandungan Vitamin:
- Ayam mengandung vitamin B kompleks, seperti vitamin B3 (niacin), vitamin B6 (piridoksin), dan vitamin B12 (kobalamin). Vitamin B kompleks berperan dalam metabolisme energi, sistem saraf, dan pembentukan sel darah merah.
- Cabai merah mengandung vitamin C yang berperan sebagai antioksidan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari radikal bebas.
Resep 2: Ayam Bakar Taliwang Bumbu Rempah
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah tomat merah, belah menjadi dua bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah dengan sedikit garam hingga membentuk pasta.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis pasta bumbu hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
- Campurkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk hingga bumbu merata.
- Tuangkan air asam jawa dan gula merah, aduk hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
- Panggang ayam bakar Taliwang dengan bumbu rempah di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Kandungan Vitamin:
- Ayam mengandung vitamin B kompleks, seperti vitamin B3 (niacin), vitamin B6 (piridoksin), dan vitamin B12 (kobalamin).
- Kunyit mengandung vitamin C dan vitamin B6 yang berperan dalam menjaga kesehatan tubuh dan membantu sistem pencernaan.
Penutup
Ayam bakar Taliwang adalah hidangan yang lezat dan kaya akan vitamin dan nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh. Dengan dua resep di atas, Anda dapat mencoba merasakan sensasi ayam bakar Taliwang yang pedas atau dengan bumbu rempah yang khas. Selamat mencoba memasak dan menikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat!